künefe nin yaninda neden sut verilir ne demek?

Künefe, Türk mutfağına ait olan ve özellikle Gaziantep yöresinde yaygın olarak tüketilen bir tatlıdır. İnce tel kadayıfın arasına beyaz peynir konularak hazırlanan künefe, üzerine tereyağı eklenerek tepsiye düzgün bir şekilde yayılır ve ocağın üzerinde çevrilerek pişirilir. Pişirilen künefeyi tatlandırmak ve mükemmel bir lezzet elde etmek için üzerine şerbet dökülerek servis edilir.

Künefenin yanında süt verilme sebebi, tatlıyı daha dengeli bir şekilde tüketmek ve ağızda oluşan tadı yumuşatmaktır. Künefenin peynir ve şerbetin karışımı olan yoğun lezzeti, süt ile biraz hafifletilebilir ve daha rahat bir şekilde tüketilebilir. Ayrıca peynirin tuzlu tadını süt nötralize ederek dengelemektedir. Süt, ağızda oluşabilecek yağlı veya şerbetli hissi azaltır ve künefe tadını tamamlar. Sütün ferahlatıcı özelliği, künefenin zengin lezzetini biraz daha hafifleterek tüketilebilirlik açısından da önemlidir.

Sonuç olarak, künefe tatlısının yanında süt sunulması, tatlıyı daha dengeli bir hale getirmek, tuzlu-peynirli tadı dengelemek ve ağızda oluşabilecek etkileri hafifletmek için tercih edilen bir uygulamadır.